Świeża pietruszka: 1 mały pęczek.
Dla świeżości i koloru, dodać pod koniec gotowania.
Liść laurowy (opcjonalnie)
Dla dodatkowego aromatycznego akcentu, szczególnie jeśli chcesz pozostać wierny tradycji browaru.
Świeżo zmielony czarny pieprz.
Doprawić według uznania.
Zobacz także Ciasto prowansalskie z serem kozim, suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami: eksplozja południowych smaków na Twoim talerzu
Potrzebne materiały
Duże naczynie żaroodporne lub garnek z pokrywką
Ostry nóż
Deska do krojenia
Drewniana łyżka
Chochla do serwowania
Cedzak (opcjonalnie, do płukania małży)
Korzyści odżywcze
Małże są bardzo pożywne i lekkie:
Bogate w chude białko, idealne do budowy mięśni.
Zawiera mało tłuszczu, ale jest bogaty w kwasy omega-3 i niezbędne kwasy tłuszczowe.
Ważne źródło witaminy B12, żelaza i selenu.
Zawierają witaminę C i cynk.
Przepis ten jest więc daniem zdrowym i kompletnym , a jednocześnie pysznym i świątecznym.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Czyszczenie form
Opłukać małże w zimnej wodzie. Usunąć wszelkie brodawki i uszkodzone muszle. Wyrzucić te, które są otwarte i nie zamykają się po lekkim postukaniu.
Krok 2: Przygotuj zioła
Obierz szalotkę i cebulę. Drobno posiekaj. Obierz czosnek i zmiażdż go lub drobno posiekaj. Posiekaj pietruszkę i odłóż na bok.
Krok 3: Pieczenie podstawy
W naczyniu żaroodpornym rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę, szalotkę i czosnek. Smaż przez 2–3 minuty, aż będą przezroczyste. Nie dopuść do ich zrumienienia.
Krok 4: Dodaj białe wino
Wlej białe wino do naczynia żaroodpornego. Dodaj liść laurowy, jeśli chcesz. Doprowadź do wrzenia, aby alkohol lekko odparował, a mieszanka zaczęła uwalniać aromat.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
