Dodaj mleko i śmietankę. Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodaj starty ser i pietruszkę (opcjonalnie).
Dodaj szczyptę soli i pieprzu do smaku.
Wskazówka: delikatnie dopraw przyprawą, biorąc pod uwagę naturalną sól tuńczyka.
3. Dodanie tuńczyka
Dokładnie odsącz tuńczyka.
Rozdrobnij widelcem, aby uniknąć dużych, zbitych kawałków.
Dodaj do mieszanki jajek, mleka i śmietany.
Następnie dodaj podsmażone pieczarki i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki.
4. Formowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Lekko posmaruj masłem lub olejem naczynie do zapiekania lub formę do tarty (o średnicy około 22–24 cm).
Równomiernie rozprowadź mieszankę.
Lekko postukaj formą o powierzchnię roboczą, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
5. Gotowanie
Piec przez 35–40 minut.
Quiche jest gotowy, gdy wierzch lekko się zarumieni, a środek jest już ścięty, ale wciąż lekko drgający.
Włóż końcówkę noża do środka: powinna wyjść czysta.
Pozostawić na 10 minut przed wyjęciem z formy lub pokrojeniem.
Wskazówki, jak przygotować idealnie udaną quiche
Nie dodawaj zbyt dużo płynu, aby uniknąć zbyt miękkiej konsystencji.
Dokładnie ugotuj grzyby, aż pozbędziesz się wody.
Przed pokrojeniem odczekaj, aż lekko ostygnie, aby uzyskać czyste plastry.
Użyj formy, która nie jest zbyt duża, aby zachować odpowiednią grubość.
Zobacz także: Pasztecik z kiełbasą, sos i ciasteczka
Wariacje gourmet
Wersja lekka
Zastąp śmietanę naturalnym jogurtem lub fromage blanc.
Wersja śródziemnomorska
Dodaj czarne oliwki i suszone pomidory.
Wersja z dodatkowymi warzywami
Dodaj startą cukinię lub podsmażony szpinak.
Wersja o wyższej zawartości białka
Dodaj 50 g pokruszonego sera koziego.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
