2. Przygotuj flan kokosowy
W misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa będzie lekko spieniona. Stopniowo dodawaj mleko, a następnie wmieszaj wiórki kokosowe i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Zobacz także Filety z kurczaka w sosie śmietanowym
Aby uzyskać bardziej zwartą konsystencję, możesz dodać łyżkę mąki pszennej lub kukurydzianej, dzięki czemu flan lepiej zachowa swój kształt po upieczeniu.
3. Wylej masę na ciasto
Wylej masę kokosową na ciasto. Delikatnie rozprowadź szpatułką, aby równomiernie rozprowadzić masę.
4. Gotowanie
Piecz tartę w nagrzanym piekarniku przez 35–40 minut, aż krem się zetnie i lekko zarumieni na wierzchu. Sprawdź, czy tarta jest gotowa, wbijając nóż w środek; powinien wyjść czysty.
Wskazówka: Aby zapobiec zbyt szybkiemu brązowieniu wierzchu, możesz przykryć ciasto folią aluminiową w trakcie pieczenia.
5. Chłodzenie
Pozostaw tartę do lekkiego ostygnięcia przed wyjęciem z formy. Aby uzyskać idealnie ścięty i kremowy flan, najlepiej odstawić go do lodówki na 1–2 godziny przed podaniem.
Porady i wskazówki
Wybór kokosa: użyj świeżego lub wysokiej jakości startego kokosa, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
Wykwintne wariacje: dla uzyskania bardziej egzotycznego akcentu możesz dodać kawałki czekolady, karmelu lub ananasa.
Ciasto domowe lub gotowe: ciasto kruche będzie bardziej miękkie i kruche, podczas gdy ciasto kruche będzie miało bardziej neutralny i chrupiący wygląd.
Aby uniknąć rzadkiego flanu: dobrze ubij jajka i cukier, a jeśli to konieczne, dodaj odrobinę mąki, aby flan zachował swój kształt.
Dekoracja: przed podaniem posyp wierzch wiórkami kokosowymi, aby uzyskać atrakcyjny efekt wizualny.
Wariacje kreatywne
Flan kokosowo-czekoladowy: przed pieczeniem dodaj do flanu 50 g roztopionej czekolady, aby uzyskać pyszny deser.
Flan kokosowy z ananasem: dodaj małe kawałki świeżego lub konserwowego ananasa, aby uzyskać owocową i egzotyczną wersję.
Flan kokosowo-karmelowy: polej flan płynnym karmelem lub dulce de leche, aby uzyskać nieodparty słodki posmak.
Wegański flan kokosowy: zastąp mleko mlekiem kokosowym, a jajka mąką kukurydzianą wymieszaną z odrobiną wody, aby uzyskać wersję bez produktów zwierzęcych.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
