- Drobno posiekana szczypiorkowa cebulka do dekoracji
- Sól, pieprz i papryka do smaku
- Zioła prowansalskie (opcjonalnie)
Instrukcje przygotowania
1. Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 180°C, aby zapewnić równomierne upieczenie zapiekanki i uzyskać piękną, złotą skórkę na wierzchu.
2. Przygotowanie kurczaka
Dopraw piersi lub udka z kurczaka solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i szczyptą papryki. Smaż je na patelni na średnim ogniu, aż będą jasnobrązowe i parujące. Odstaw na kilka minut do ostygnięcia, a następnie pokrój na kawałki wielkości kęsa.
3. Podsmażanie warzyw
W razie potrzeby dodaj odrobinę oleju na tę samą patelnię i podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną i nabiorą aromatu. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż zmiękną i puszczą sok. Zdejmij patelnię z ognia.
4. Przygotowanie mieszanki jajeczno-serowej
W dużej misce ubij jajka ze śmietaną i mlekiem na gładką masę. Dopraw solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i szczyptą papryki. Dodaj starty ser, ale odłóż trochę na wierzch. Wymieszaj z kurczakiem i podsmażonymi warzywami.
5. Składanie zapiekanki
Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem lub olejem. Wlej równomiernie masę do naczynia i posyp resztą sera, aby uzyskać chrupiącą i złocistą skórkę.
