Sól i pieprz
100 ml świeżej śmietany (opcjonalnie, aby uzyskać bardziej kremowy sos)
1 łyżeczka słodkiej papryki (opcjonalnie)
Zalecane dodatki
Ziemniaki gotowane na parze, pieczone lub puree
Świeży makaron lub ryż
Zielone warzywa (zielona fasolka, brokuły, cukinia)
Potrzebne materiały
Naczynie żaroodporne z pokrywką (najlepiej żeliwne)
Drewniana szpatułka lub łyżka
Deska do krojenia i ostry nóż
Miska do mieszania musztardy i śmietany (jeśli używana)
Talerz do przechowywania kawałków królika
Zobacz także: Kremowe ziemniaki z szynką parmeńską
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotuj królika
Jeśli jeszcze tego nie zrobiono, pokrój królika na kawałki (nogi, polędwice, łopatki).
Dopraw każdy kawałek solą i pieprzem.
Lekko posmaruj każdy kawałek musztardą, aby nadać mu smak już od samego początku.
Krok 2: Obsmaż mięso
Rozgrzej oliwę z oliwek w naczyniu żaroodpornym na średnio-wysokim ogniu.
Dodaj kawałki królika i podsmażaj je ze wszystkich stron przez 5–7 minut.
Wyjmij złote kawałki i odłóż je na talerz.
Krok 3: Podsmaż zioła
Do tego samego garnka dodaj pokrojoną w plasterki cebulę i posiekany czosnek.
Smażyć przez 3–4 minuty, aż będą przezroczyste i lekko złociste.
Zeskrob dno naczynia żaroodpornego, aby zebrać cały sos powstały w trakcie gotowania.
Krok 4: Deglasuj i przygotuj sos
Dodaj bulion z kurczaka lub wodę.
Dokładnie wymieszać, aby rozpuścić soki powstałe w trakcie gotowania.
Jeśli chcesz, dodaj gałązkę tymianku, liść laurowy i słodką paprykę.
Krok 5: Ugotuj królika w naczyniu żaroodpornym
Przełóż kawałki królika z powrotem do naczynia żaroodpornego.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 40–45 minut.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
