Historia tego pysznego dania rybnego:
W świecie dań rybnych ten przepis to prawdziwa uczta dla podniebienia, doskonale łącząca sztukę prostego, a zarazem wyrafinowanego gotowania. Danie, które rozpływa się w ustach, oferując bogactwo smaków i tekstur.
Składniki (miara metryczne)
Na łososia:
1 duży kawałek łososia, pokrojony na cztery mniejsze kawałki (bez skóry)
Sól i czarny pieprz do smaku
2 łyżki masła do smażenia
Na kremowy sos szpinakowo-pomidorowy:
12 małych pomidorów, przekrojonych na pół
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
400 g świeżego szpinaku
1 łyżeczka suszonej cebuli
250 ml śmietanki kremówki
40 g startego sera
1 łyżka startego parmezanu
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie:
Pozostaw łososia do osiągnięcia temperatury pokojowej.
Dopraw kawałki łososia hojnie solą i czarnym pieprzem. Usmaż łososia.
Rozgrzej masło na dużej patelni nieprzywierającej. Smaż kawałki łososia przez 3-4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.
Wyjmij łososia i utrzymuj w cieple.
Przygotuj sos:
Lekko podsmaż czosnek na tej samej patelni.
Dodaj pomidory i smaż do miękkości.
Posyp suszoną cebulą.
Dodaj śmietanę i duś.
Dodaj szpinak.
Dodaj świeży szpinak do sosu.
Pozwól szpinakowi trochę zwiędnąć.
Wymieszaj ze startym serem.
Podawaj.
Ułóż kawałki łososia na talerzach.
Polej kremowym sosem szpinakowym.
Posyp parmezanem.
Informacje żywieniowe
