3. Ugotuj coquillettes jak risotto
Dodaj muszelki makaronowe do patelni.
Wymieszaj, aby dobrze je pokryć.
Wlej chochelkę gorącego bulionu.
Ciągle mieszaj.
Zobacz także: Zupa z kapusty i dwóch rodzajów fasoli: rozgrzewający przepis wiejski
Powtarzaj proces, aż makaron będzie miękki i kremowy.
4. Wykończenie
Zdejmij z ognia i dodaj parmezan, śmietanę i truflę.
Delikatnie wymieszaj.
Dopraw do smaku.
5. Szkolenie
Przełóż risotto do płytkiej miski.
Dodaj konfitowane żółtko na środek.
Ułóż wokół wiórki prosciutto.
Wskazówki szefa kuchni
Zawsze używaj domowego bulionu.
Zetrzyj parmezan na ostatnią chwilę.
Nie używaj zbyt dużo trufli.
Warianty
Z duszonymi pieczarkami
, z kremem parmezanowym
i kawałkami orzechów laskowych
Wartość odżywcza
Około 620 kcal na porcję.
Wniosek
To danie to połączenie pamięci i luksusu. Dowód na to, że nawet najprostsze składniki mogą stać się niezwykłe, jeśli traktuje się je z szacunkiem.
