Zapiekanka ziemniaczana z cebulą to klasyczne danie rodzinne, idealne jako dodatek do dań mięsnych, drobiowych, a nawet wegetariańskich. Ten rustykalny przepis łączy słodycz delikatnych ziemniaków z delikatnym, słodkim aromatem karmelizowanej cebuli i aromatycznym smakiem czosnku. Łatwy w przygotowaniu, zachwyca prostotą i kojącym smakiem.
To danie, choć proste, oferuje bogatą i kojącą gamę smaków. Powolne pieczenie w piekarniku pozwala ziemniakom zmięknąć, a jednocześnie lekko karmelizować się na powierzchni. Cebula, delikatnie podsmażona lub po prostu ułożona na surowo na ziemniakach, uwalnia swoją naturalną słodycz i idealnie komponuje się z rozpływającą się konsystencją zapiekanki.
To idealny dodatek do nieformalnych posiłków, rodzinnych obiadów, a nawet lżejszego lunchu, podany z chrupiącą zieloną sałatą. Dzięki prostocie przygotowania, danie to sprawdzi się zarówno początkującym kucharzom, jak i bardziej doświadczonym szefom kuchni poszukującym sycącego i aromatycznego dania.
Składniki dla 4 osób
Aby przygotować zapiekankę ziemniaczaną z bardzo miękką cebulą, będziesz potrzebować:
Warzywa
800 g ziemniaków o twardym miąższu (np. Charlotte lub Amandine)
400 g średniej cebuli
3 ząbki czosnku
Przyprawy
3 łyżki oliwy z oliwek
100 ml śmietanki kremówki (opcjonalnie, dla dodatkowej kremowości)
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1 szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Do zapiekania (opcjonalnie)
50 g startego sera (Emmentaler, Comté lub Parmezan)
Kilka gałązek świeżej pietruszki do dekoracji
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie składników
Zacznij od obrania ziemniaków i pokrojenia ich na cienkie plasterki o grubości około 3 mm. Regularne plasterki zapewnią równomierne pieczenie i ułatwią zrumienienie.
Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie plasterki. Im cieńsze plasterki, tym bardziej delikatna i miękka będzie po ugotowaniu.
Obierz ząbki czosnku i posiekaj je drobno lub zmiażdż, aby uwolnić cały aromat.
2. Składanie zapiekanki
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termostat 6).
W lekko naoliwionym naczyniu do zapiekania ułóż plastry ziemniaków w równych warstwach. Pomiędzy każdą warstwę dodaj plasterki cebuli i posyp posiekanym czosnkiem.
Dopraw solą i pieprzem, a jeśli chcesz, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej. Skrop każdą warstwę oliwą z oliwek i odrobiną śmietany, jeśli chcesz, aby była bardziej kremowa.
Zobacz także Kurczak myśliwy z pomidorami i pieczarkami
Powtarzaj układanie warstw, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Na koniec połóż warstwę ziemniaków i cebuli na wierzchu, aby uzyskać przyjemny efekt wizualny.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
