Ten kremowy kurczak z grzybami w stylu bistro zamienia kilka prostych składników w ciepłe i rozgrzewające danie godne paryskiej brasserie. Nic tak nie jednoczy wszystkich przy stole, jak połączenie delikatnego kurczaka i bogatego sosu z grzybami.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Wykorzystuje klasyczne składniki dostępne w spiżarni
Szybko się przygotowuje w mniej niż czterdzieści minut
Pierwszy raz ugotowałam tę potrawę na moje jesienne urodziny i od tamtej pory stała się ona naszym ulubionym daniem, po które sięgamy, gdy ktoś prosi o kolację poprawiającą nastrój.
Składniki
Piersi z kurczaka: mięso jest delikatne i doskonale wchłania śmietanę. Aby uzyskać optymalny smak, wybieraj piersi organiczne lub Label Rouge.
Pieczarki: nadają teksturę i ziemisty aromat; wybieraj świeże, jędrne i bardzo białe pieczarki.
Crème fraîche z pełnego ziarna: gwarantuje bogatą konsystencję, ale jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, wybierz gęstą, ręcznie robioną śmietankę.
Szalotka: dodaje słodkiego i pikantnego posmaku; wybieraj tę, która jest jędrna i bez kiełków.
Masło: nadaje sosowi głębi; należy używać dobrej jakości niesolonego masła
Sól i pieprz: doprawić odpowiednią ilością przypraw; dla uzyskania maksymalnego smaku wybierz świeżo zmielony czarny pieprz.
Szczegółowe instrukcje
Obsmaż kurczaka
Rozgrzej patelnię z odrobiną masła na średnim ogniu. Dodaj piersi z kurczaka i smaż je przez trzy minuty z każdej strony, aby się ładnie zarumieniły i zamknęły soki. Ostrożnie wyjmij je i odłóż na talerz.
Przygotuj aromatyczną ozdobę
Na tej samej patelni, bez czyszczenia, dodaj drobno posiekaną szalotkę. Smaż ją na średnim ogniu przez trzy do czterech minut, mieszając, aby oddzielić przypieczone kawałki od dna patelni. Dodaj umyte i pokrojone pieczarki. Kontynuuj smażenie, aż będą złocistobrązowe, płyn odparuje, a pieczarki będą miały ziemisty zapach.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
