Przygotowanie urządzenia:
W misce ubij jajka na pianę. Dodaj mleko i olej, a następnie energicznie mieszaj, aż uzyskasz gładką, jednorodną emulsję.
Dodawanie suchych składników:
Wsyp mąkę i proszek do pieczenia, które wcześniej przesiano, aby uniknąć grudek. Dokładnie wymieszaj, ale nie wyrabiaj ciasta zbyt długo, aby pozostało miękkie.
Montaż końcowy:
Dodaj ostudzone, ugotowane liście pora, pokrojoną w drobną kostkę fetę i starty ser (opcjonalnie). Delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić fety i zachować spore kawałki.
Przyprawianie i sprawdzanie:
Spróbuj mieszanki i dopraw ją solą i pieprzem. Ser feta zawiera dużo soli, więc używaj jej oszczędnie.
Formowanie i wypiekanie:
Napełnij natłuszczoną i posypaną mąką formę, wygładź powierzchnię szpatułką i piecz na kratce w środkowej części piekarnika. Piecz przez 45 do 50 minut lub do momentu, aż nóż wbity w środek ciasta będzie suchy, a wierzch będzie złocistobrązowy.
Odpoczynek i wyjmowanie z formy:
Po wyjęciu z piekarnika odstaw ciasto na kilka minut, aby lekko stwardniało. Ostrożnie wyjmij je z formy i umieść na kratce do ostygnięcia lub delektuj się nim na ciepło, w zależności od upodobań.
Smakujący:
Pokrój na grube plastry i podawaj jako przystawkę, jako lekki posiłek z sałatką lub pokrój w kostkę na aperitif.
Wytrawne ciasto z porem i fetą, wilgotne i pełne smaku, bez marnowania żywności.
Wytrawne ciasto bez odpadów z porem i fetą, wilgotne i pełne smaku. | mrcuisto.com
Absolutnie niezbędne, aby wiedzieć
Bogate w białko i błonnik dzięki porom i fecie
To doskonały pomysł na gotowanie bez odpadów i odkrycie liści pora w nowy sposób.
To ciasto można łatwo przerobić na wersję wegetariańską lub dostosować do własnych preferencji.
W tym przepisie najbardziej podoba mi się hojna ilość fety, która miejscami się rozpływa i pięknie kontrastuje z roślinnymi nutami pora. Mam żywe wspomnienie popołudniowej przekąski z córką, delektującej się kilkoma ciepłymi kromkami i chrupiącą sałatką – to naprawdę prosta i wyjątkowa chwila razem.
Instrukcje dotyczące przechowywania
Przechowuj ciasto szczelnie zawinięte w folię spożywczą w lodówce; zachowa wilgotność przez dwa do trzech dni. Dla jeszcze większej wygody pokrój je przed zamrożeniem, owiń papierem pergaminowym, a następnie włóż do szczelnego woreczka. Kawałki można podgrzać w tosterze lub na patelni, aby uzyskać chrupiącą skórkę i miękką konsystencję w środku.
Zamienniki składników
Fetę można zastąpić ricottą lub serem kozim, aby uzyskać inny smak. Wersję bez laktozy można przygotować z neutralnym mlekiem roślinnym i wegańskim serem. Liście pora doskonale komponują się również z pokrojoną w kostkę marchewką lub cukinią, jeśli chcesz urozmaicić swoje warzywa.
Pomysły na usługę
Podawaj to ciasto pokrojone w kostkę jako przystawkę lub przekąskę, z sałatką z pikantnych surowych warzyw. Idealnie nadaje się na piknik, jest łatwe w przygotowaniu i pyszne zarówno na zimno, jak i na ciepło. Latem, aby uzyskać bardziej treściwy posiłek, połącz je z kremową zupą warzywną lub orzeźwiającym gazpacho.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
