Ziemniaki Hasselback to prawdziwa klasyka wśród dań ziemniaczanych – efektowne, chrupiące na zewnątrz, miękkie i maślane w środku. Dzięki charakterystycznemu nacinaniu przypominają harmonijkę, co sprawia, że masło i przyprawy wnikają głęboko pomiędzy plasterki, nadając im wyjątkowy smak i aromat. W tej wersji ziemniaki zostały wzbogacone czosnkiem i tymiankiem, które idealnie podkreślają ich naturalną słodycz i ziemisty charakter.
To danie robi wrażenie zarówno wizualnie, jak i smakowo, a jednocześnie jest zaskakująco proste w przygotowaniu. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, element kolacji dla gości albo samodzielna przekąska podana z ulubionym sosem.
Czym są ziemniaki Hasselback?
Pochodzenie ziemniaków Hasselback nie jest do końca jednoznaczne. Jedni wskazują na stare książki kucharskie, inni na słynną restaurację Hasselbacken w Szwecji, od której danie miało wziąć swoją nazwę. Bez względu na historię, jedno jest pewne – to przepis, dla którego warto poświęcić trochę czasu. Efekt końcowy wynagradza każdą minutę spędzoną w kuchni.
Informacje podstawowe
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania i pieczenia: około 75 minut
Składniki
- 8–10 twardych ziemniaków (około 1 kg)
- 100 g masła
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
- Bułka tarta
- Sól
- Świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie piekarnika i blachy
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia. Dzięki temu ziemniaki nie będą przywierać do blachy i zachowają swój kształt po upieczeniu.
2. Przygotowanie ziemniaków
Obierz ziemniaki i dokładnie je opłucz. Następnie nacinaj je w bardzo cienkie plasterki, uważając, aby nie przeciąć ich do końca. Dobrym trikiem jest położenie ziemniaka na drewnianej łyżce lub umieszczenie go w „fosie” z lekko zwilżonej ściereczki kuchennej – zapobiegnie to przecięciu ziemniaka na wylot.
Im głębsze nacięcia wykonasz, tym więcej masła i aromatu wniknie do środka ziemniaka, co przełoży się na intensywniejszy smak.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
