Przygotowanie
- Zmiksuj składniki na naleśniki i usmaż cienkie placki na dobrze rozgrzanej patelni. Masa naleśnikowa powinna być gładka, bez grudek, a jej konsystencja lekko płynna — woda gazowana wprowadza delikatne napowietrzenie, dzięki czemu placki są miękkie, ale elastyczne. Smaż na niewielkiej ilości tłuszczu do momentu, aż brzegi zaczną się odklejać i zarumieniać.
- Brokuła podziel na różyczki, ugotuj w osolonej wodzie przez 4–5 minut, odcedź i posiekaj. Różyczki powinny być półtwarde — miękkie, ale zachowujące kształt. Po ugotowaniu przełóż je na chwilę do zimnej wody lub przepłucz pod strumieniem, aby zatrzymać proces gotowania i zachować intensywnie zielony kolor.
- Cebulę i czosnek zeszklij na oleju, dodaj mięso i smaż, aż się zrumieni. Mieszaj podczas smażenia, aby mięso równomiernie się podsmażyło i rozpadło na drobne kawałki. Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi — zioła dodadzą aromatu i podkreślą smak mięsa. Dodaj brokuły i ser, wymieszaj, aż składniki się połączą, tworząc spójną, lekko kremową masę.
- Na każdy naleśnik nałóż farsz, zwiń w rulon lub zawiń jak krokiety. Staraj się rozprowadzać farsz równomiernie, aby każdy kawałek naleśnika był równie sycący. Mocne zwinięcie zapobiegnie rozwijaniu się podczas zapiekania.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
