Jak gotować lub parzyć orzechy krok po kroku
Składniki
- 1 szklanka surowych orzechów (np. migdałów, orzechów włoskich, pekan lub laskowych)
- 2–3 szklanki wody
- Szczypta soli (opcjonalnie)
Instrukcja
- Przygotowanie wody: Wlej wodę do średniej wielkości rondla i doprowadź ją do wrzenia.
- Dodanie orzechów: Wrzuć surowe orzechy do gotującej się wody. Jeśli chcesz, możesz dodać niewielką ilość soli.
- Gotowanie: Gotuj orzechy przez 5–10 minut, w zależności od ich rodzaju i oczekiwanego efektu. Migdały zwykle potrzebują około 5 minut, natomiast orzechy włoskie mogą wymagać dłuższego czasu.
- Odcedzanie i studzenie: Odcedź orzechy na durszlaku i przepłucz je zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i szybko je ostudzić.
- Obieranie (opcjonalnie): W przypadku migdałów skórka po gotowaniu bardzo łatwo schodzi, co pozwala uzyskać gładkie, jasne orzechy.
Jak wykorzystać gotowane orzechy w kuchni?
Kremowe sosy i pasty
Gotowane nerkowce lub migdały idealnie nadają się jako baza do gładkich, kremowych sosów. Świetnie sprawdzają się w kuchni roślinnej, na przykład w wegańskich sosach „serowych”, pastach kanapkowych czy aromatycznych curry.
Wypieki i desery
Dodanie gotowanych orzechów do ciast, muffinek lub deserów sprawia, że wypieki zyskują bardziej delikatną i wilgotną strukturę. Orzechy łatwiej łączą się z masą, nie dominując jej twardością.
Domowe mleko orzechowe
Gotowane orzechy znacznie łatwiej zmiksować na gładkie mleko roślinne. Dzięki temu domowe mleko migdałowe, nerkowcowe czy orzechowe ma lepszą konsystencję i nie wymaga długiego blendowania.
Szybkie przekąski
Po ugotowaniu orzechy można delikatnie doprawić przyprawami, ziołami lub odrobiną miodu. Taka przekąska jest miękka, aromatyczna i bardzo sycąca, idealna na szybki posiłek w ciągu dnia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
