Wprowadzenie
Wytrawne muffiny z gorgonzolą to doskonała propozycja dla osób, które cenią proste, a jednocześnie wyraziste w smaku dania. Ten niezwykle łatwy przepis sprawdzi się zarówno jako szybki lunch, element brunchu, jak i oryginalna przekąska na spotkanie z rodziną lub przyjaciółmi. Połączenie delikatnego ciasta jajeczno-jogurtowego z intensywnym, pleśniowym serem nadaje muffinom charakteru i sprawia, że nie potrzebują wielu dodatków, aby zachwycać smakiem.
Gorgonzola ChNP wnosi do potrawy głębię i lekko pikantną nutę, która doskonale komponuje się z warzywami i świeżymi ziołami. Muffiny są sycące, aromatyczne i bardzo uniwersalne – można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni je wygodnym rozwiązaniem także na wynos.
Składniki
- 6 jajek
- 100 g jogurtu naturalnego
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 porcja oliwy z oliwek extra virgin
- sól i pieprz do smaku
- 200 g mieszanych warzyw (np. papryka, cukinia, kukurydza)
- 150 g sera Gorgonzola ChNP
- świeża bazylia
- papierowe foremki do pieczenia
- 1 słoik suszonych pomidorów
Metoda przygotowania
Plan krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. W tym czasie przygotuj formę do muffinek i wyłóż ją papierowymi papilotkami, aby gotowe muffiny łatwo było wyjąć po upieczeniu.
- W dużej misce połącz jajka z jogurtem naturalnym oraz proszkiem do pieczenia. Mieszaj dokładnie, aż składniki połączą się w jednolitą, gładką masę.
- Dodaj niewielką ilość oliwy z oliwek extra virgin, a następnie dopraw całość solą i pieprzem według własnego smaku. Ponownie dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.
- Do przygotowanej masy dodaj mieszane warzywa, około 120 g pokruszonej gorgonzoli oraz kilka drobno posiekanych listków świeżej bazylii. Delikatnie wymieszaj, starając się nie rozgnieść sera zbyt mocno, aby w muffinkach pozostały wyczuwalne kawałki.
- Równomiernie rozdziel masę jajeczną pomiędzy przygotowane papilotki. Napełniaj je do około 3/4 wysokości, aby muffiny miały miejsce do wyrośnięcia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
