Krok 5: Smarowanie jajkiem
Jajko roztrzep w miseczce. Za pomocą pędzelka do ciasta posmaruj dokładnie całą powierzchnię wianka. Dzięki temu po upieczeniu ciasto uzyska apetyczny, złocisty kolor i delikatny połysk.
Krok 6: Pieczenie
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25–30 minut, aż ciasto będzie wyraźnie wyrośnięte, chrupiące i równomiernie zarumienione. Jeśli zauważysz, że wierzch zbyt szybko się rumieni, pod koniec pieczenia możesz delikatnie przykryć wieniec folią aluminiową.
Krok 7: Glazura miodowa
Po wyjęciu z piekarnika delikatnie podgrzej miód, aby stał się bardziej płynny. Następnie obficie posmaruj nim jeszcze ciepły wianek. Miód wniknie w strukturę ciasta, nadając mu błyszczące wykończenie i subtelną słodycz.
Krok 8: Ostatnie szlify
Między warstwy ciasta włóż kilka igiełek świeżego rozmarynu. Zabieg ten nie tylko wzbogaci aromat potrawy, ale także podkreśli jej dekoracyjny charakter.
Wskazówki praktyczne
Aby wieniec zachował idealny kształt podczas pieczenia, po uformowaniu warto włożyć go do lodówki na około 10 minut. Schłodzone ciasto lepiej utrzyma formę i równomiernie się upiecze.
Ser brie można zastąpić camembertem lub innym miękkim, dojrzewającym serem o podobnej konsystencji. Każda z tych wersji zachowa kremowe wnętrze i dobrze połączy się z żurawiną oraz miodem.
Wieńce z ciasta francuskiego najlepiej smakują podane na ciepło, gdy ser jest jeszcze miękki, a ciasto przyjemnie chrupiące. To przekąska, która zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem, a jej przygotowanie nie wymaga dużego doświadczenia kulinarnego.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
