Następnie stopniowo dodawaj suche składniki oraz mleko. Najlepiej robić to naprzemiennie: najpierw część mąki z kakao, potem mleko, ponownie mąkę i znów mleko. Całość mieszaj delikatnie, ale dokładnie, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Jeśli jajko było większe niż małe, może się okazać, że wystarczy użyć o 10–20 ml mniej mleka.
Gotowe ciasto powinno być średnio gęste, gładkie i nie powinno swobodnie spływać z łyżki. Taka konsystencja pozwoli na formowanie równych, okrągłych ciasteczek.
Za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego nakładaj porcje ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Formuj okrągłe, dość płaskie placki, pamiętając o zachowaniu odstępów, ponieważ ciasteczka w trakcie pieczenia urosną.
Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180 °C i piecz przez 10–12 minut. Biszkopty powinny być sprężyste w dotyku, ale nadal miękkie. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
W czasie, gdy ciasteczka stygną, przygotuj krem. Schłodzoną śmietankę 35% ubij na sztywno. Gdy zacznie gęstnieć, dodaj cukier puder i szybko ubijaj do momentu uzyskania stabilnego, puszystego kremu. Ważne, aby nie ubijać zbyt długo, by śmietanka się nie zwarzyła.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
