Przygotowanie
- W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Masło powinno mieć temperaturę pokojową, aby łatwo połączyło się z cukrem i napowietrzyło ciasto, dzięki czemu ciasteczka będą delikatniejsze. Ucieranie można wykonać rózgą, mikserem lub drewnianą łyżką — masa powinna stać się jaśniejsza i lekko kremowa. Następnie dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy i wymieszaj, aż składniki dokładnie się połączą, tworząc jednolitą, aromatyczną bazę ciasta.
- Wsyp mąkę ryżową, kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta. Połączenie dwóch rodzajów mąki nadaje ciastkom lekko kruchej, ale delikatnej struktury charakterystycznej dla wypieków bez glutenu. Mieszaj do momentu, aż masa przestanie być sypka i zacznie formować spójną kulę. Jeśli ciasto wydaje się bardzo miękkie, wystarczy je na chwilę schłodzić, aby łatwiej formować ciasteczka.
- Dodaj posiekaną czekoladę lub orzechy, jeśli używasz. Dodatki te wzbogacą smak ciastek i nadadzą im ciekawej tekstury. Wmieszaj je delikatnie w ciasto, aby rozłożyły się równomiernie, ale nie rozpadły podczas mieszania.
- Z ciasta formuj małe kulki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kulki mogą lekko spłaszczyć się podczas pieczenia, dlatego warto zostawić niewielkie odstępy między ciasteczkami. Ważne jest, aby rozmiar był zbliżony — dzięki temu upieką się równomiernie i wszystkie będą miały podobną teksturę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
