Udka z kurczaka z boczkiem, kremowym sosem śmietanowym oraz domowymi krokietami to danie, które bez wątpienia można określić mianem prawdziwej kulinarnej rozkoszy. Soczyste mięso drobiowe, szczelnie owinięte aromatycznym, wędzonym boczkiem, zachwyca delikatnością i głębią smaku. Całość dopełnia aksamitny sos grzybowo-szpinakowy oraz chrupiące, złociste krokiety przygotowane od podstaw w domu.
To potrawa obfita, sycąca i niezwykle efektowna, idealna zarówno na świąteczny obiad, rodzinne spotkanie przy stole, jak i spokojny, niedzielny posiłek. Dzięki połączeniu klasycznych składników i sprawdzonych technik danie ma elegancki charakter, a jednocześnie pozostaje bliskie domowej kuchni.
Dlaczego warto przygotować to danie?
- Soczysty kurczak – filety z udka kurczaka, pozbawione kości i skóry, po krótkim smażeniu i pieczeniu pozostają wyjątkowo delikatne i miękkie.
- Pełnia smaku – wędzony boczek, świeże zioła oraz kremowy sos tworzą harmonijną, aromatyczną całość.
- Chrupiące krokiety – domowej roboty, złociste i chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku, nie mają sobie równych.
Składniki (dla 4 osób)
Kurczak z sosem śmietanowym
- 4 filety z udka kurczaka bez kości i skóry
- 8 plasterków wędzonego boczku (po 2 na każdy filet)
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 szalotki pokrojone w paski julienne
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 1 łyżeczka świeżego tymianku
- 1 gałązka rozmarynu
- 150 g liści szpinaku
- 200 ml bulionu z kurczaka
- 200 ml bulionu cielęcego
- 1 łyżka musztardy pełnoziarnistej
- 200 ml gęstej, świeżej śmietany
- Masło do smażenia
- Sól i świeżo mielony pieprz
Domowe krokiety ziemniaczane
- 500 g mączystych ziemniaków
- 2 żółtka jaj
- Sól, pieprz i gałka muszkatołowa
- Mąka do panierowania
- 2 ubite białka jaj
- Bułka tarta
- Olej do smażenia (ok. 170°C)
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
