Turecki pilaw ryżowy z pomidorami, znany jako Domatesli Pilav, to niezwykle uniwersalne i aromatyczne danie, które doskonale sprawdza się zarówno jako samodzielny posiłek, jak i jako dodatek do warzyw, dań strączkowych czy potraw kuchni orientalnej. Połączenie ryżu i pomidorów jest ponadczasowe – te dwa składniki naturalnie się uzupełniają, tworząc harmonijną, lekko słodko-kwaśną bazę o głębokim smaku.
Nie jest to przepis deklarowany jako w pełni autentyczny – raczej swobodna, domowa interpretacja inspirowana turecką kuchnią. Taki pilaw można przygotować na wiele sposobów, wykorzystując różne formy pomidorów: świeże, mrożone, z puszki, ze skórką lub bez. Każda z tych wersji daje nieco inny efekt, ale idea dania pozostaje ta sama – prostota, aromat i równowaga.
Wędzona papryka nadaje potrawie charakterystycznej głębi i lekko dymnej nuty, która doskonale podkreśla pomidorową bazę. Asafetyda natomiast subtelnie wzmacnia smak, sprawiając, że danie staje się bardziej wyraziste, mimo niewielkiej liczby składników.
Składniki
- Ryż basmati – 190 g
- Pomidory – 300 g
- Olej roślinny – 2 łyżki
- Masło – 1 łyżka
- Woda – 400 ml
- Sól – 1 łyżeczka
- Wędzona papryka – 0,5 łyżeczki
- Asafetyda – 0,25 łyżeczki
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
