Metabolizm fruktozy i jego konsekwencje
Fruktoza wpływa na poziom ATP (adenozynotrifosforanu), czyli podstawowej cząsteczki energetycznej komórek. Jej metabolizm prowadzi do obniżenia poziomu ATP, co organizm odbiera jako sygnał alarmowy. W odpowiedzi uruchamiane są procesy zwiększające apetyt oraz sprzyjające magazynowaniu energii.
W praktyce oznacza to, że człowiek odczuwa silniejszy głód, je więcej i stopniowo przybiera na wadze. Jednocześnie rozwija się insulinooporność, która zaburza prawidłową regulację poziomu cukru we krwi.
Kwas moczowy, powstający podczas metabolizmu fruktozy, dodatkowo obciąża mitochondria – struktury odpowiedzialne za produkcję energii w komórkach. Ich osłabiona praca prowadzi do zmniejszenia dostępnej energii, co ma konsekwencje zarówno dla metabolizmu, jak i funkcjonowania mózgu.
Związek fruktozy z chorobą Alzheimera
Badania prowadzone przez dr Johnsona i jego współpracowników sugerują, że fruktoza może powodować insulinooporność w mózgu, obniżenie produkcji ATP oraz przewlekły, niskiego stopnia stan zapalny. Są to zjawiska często obserwowane we wczesnych stadiach choroby Alzheimera.
W modelach zwierzęcych dieta bogata w cukry prowadziła do zapalenia mitochondriów i dysfunkcji komórek nerwowych. Zmiany te przypominały te, które obserwuje się u osób cierpiących na chorobę Alzheimera, co dodatkowo wzmacnia hipotezę o roli fruktozy.
Znaczenie treningu siłowego
W rozmowach na temat profilaktyki choroby Alzheimera pojawia się również temat aktywności fizycznej. Trening siłowy odgrywa istotną rolę w regulacji poziomu cukru we krwi, ponieważ zwiększenie masy mięśniowej poprawia zdolność organizmu do wykorzystywania glukozy.
Dzięki temu zmniejsza się ryzyko insulinooporności, a metabolizm funkcjonuje sprawniej. Regularne ćwiczenia mogą więc stanowić ważny element strategii wspierającej zdrowie mózgu.
Fruktoza w diecie naszych przodków
W przeszłości głównymi źródłami fruktozy były owoce i miód. Były one dostępne sezonowo i spożywane w znacznie mniejszych ilościach niż obecnie. Dodatkowo zawierały błonnik oraz inne składniki spowalniające wchłanianie cukrów.
Współczesne źródła fruktozy, takie jak syropy i soki, są znacznie bardziej skoncentrowane. To zasadnicza różnica, która może tłumaczyć, dlaczego obecnie obserwuje się tak dużą skalę problemów metabolicznych.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
