Sposób przygotowania krok po kroku
Przygotowanie tej tartki warto podzielić na etapy. Dzięki temu cały proces przebiega sprawnie, a efekt końcowy jest idealnie dopracowany.
- Przygotowanie kruchego ciasta:
Do misy miksera wsyp mąkę, dodaj miękkie masło, cukier, całe jajko, żółtko, wanilię, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Miksuj krótko, tylko do momentu, aż składniki połączą się w gładką, jednolitą masę. Ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące. - Chłodzenie ciasta:
Uformuj z ciasta kulę, zawiń ją szczelnie w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut. Ten etap jest ważny, ponieważ pozwala ciastu odpocząć i ułatwia późniejsze wałkowanie. - Przygotowanie nadzienia:
W misce umieść ricottę, cukier oraz żółtko. Wymieszaj całość do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Na końcu dodaj kawałki czekolady i delikatnie wmieszaj je w masę, tak aby równomiernie się rozłożyły. - Przygotowanie formy:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na lekko oprószonej mąką powierzchni. Wyłóż nim formę do tarty, dokładnie dociskając ciasto do dna i boków. Nadmiar ciasta usuń.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
