Szakszuka z czerwoną soczewicą to roślinna wariacja na temat klasycznego dania kuchni Bliskiego Wschodu, która zachwyca intensywnym smakiem, prostotą przygotowania i dużą wartością odżywczą. Połączenie pomidorów, przypraw, delikatnej soczewicy oraz jajek sprawia, że danie jest jednocześnie sycące, rozgrzewające i idealne zarówno na obiad, jak i na późne śniadanie czy kolację.
Czerwona soczewica doskonale wchłania aromaty przypraw i pomidorów, tworząc gęstą, kremową bazę. Dodatek jajek sprawia, że szakszuka staje się pełnowartościowym posiłkiem, a feta, kolendra i oliwki nadają jej świeżości oraz charakterystycznego, lekko śródziemnomorskiego akcentu.
Składniki (dla 4 osób)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorków koktajlowych
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 czubata łyżeczka papryczki chili
- 200 g czerwonej soczewicy
- 500 ml bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek
- 4 jajka
- 100 g sera feta
- świeża kolendra
- czarne oliwki
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: około 30 minut
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
