Gdy kruche podstawy stygną, przygotuj foie gras. Pokrój je w małe plasterki lub kostki, dostosowując ich wielkość do rozmiaru ciasteczek. Ważne, aby porcje były na tyle niewielkie, by można je było zjeść na jeden lub dwa kęsy.
Na każdym ostudzonym kawałku kruchego ciasta ułóż porcję foie gras. Rób to delikatnie, aby nie naruszyć struktury ani ciasta, ani samego foie gras, które jest bardzo miękkie.
Następnie dodaj niewielką ilość galaretki z czerwonych owoców. Najlepiej nałożyć ją małą łyżeczką lub czubkiem noża, tak aby nie zdominowała smaku foie gras, lecz jedynie podkreśliła go swoją lekko kwaskową nutą.
Na koniec posyp całość pokruszonymi pistacjami. Nadają one przekąsce nie tylko chrupkości, ale również atrakcyjnego kontrastu kolorystycznego, który sprawia, że danie prezentuje się wyjątkowo apetycznie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
