Oto bardzo prosty deser, który smakuje jak wiosna! Sernik w szkle z pysznym, domowym kompotem rabarbarowym to doskonały sposób na wykorzystanie tego sezonowego owocu. Jeśli chcesz wzbogacić smak, dodaj odrobinę świeżo mielonego kardamonu do kompotu – rabarbar i kardamon komponują się ze sobą wprost doskonale!
Składniki (na 4 porcje):
- 100 g rabarbaru
- 50 g cukru żelującego z pektyną (dżemowego cukru)
- 1 łyżka wody
Na sernik:
- 5 ciasteczek digestive
- 25 g roztopionego masła
- 200 g serka śmietankowego
- 1,5 dl śmietany kremówki
- 0,5 dl cukru pudru
Do dekoracji:
- Przyprawy i owoce (opcjonalnie, np. jagody, mięta)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie rabarbaru:
Na początek umyj rabarbar, obierz go i pokrój na małe kawałki. Następnie przełóż rabarbar do garnka, dodaj cukier żelujący z pektyną oraz wodę. Gotuj całość na średnim ogniu, doprowadzając do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj, aż rabarbar stanie się miękki i zacznie się rozpadać. Całość powinna przypominać kompot o konsystencji musu.
Gdy rabarbar jest gotowy, zdejmij garnek z ognia i przelej kompot do miski. Pozostaw go do ostygnięcia, aby w pełni uwolnił swoje smaki.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
