Sernik czekoladowo-pralinowy to propozycja dla wszystkich miłośników intensywnie czekoladowych, a jednocześnie delikatnych deserów. Łączy w sobie chrupiący ciasteczkowy spód, aksamitne nadzienie na bazie serka śmietankowego i mlecznej czekolady oraz dekoracyjną, efektowną polewę. Co ważne, jest to sernik bez pieczenia, dzięki czemu jego przygotowanie jest prostsze i nie wymaga użycia piekarnika.
Ten deser doskonale sprawdzi się na rodzinne uroczystości, święta, spotkania z przyjaciółmi lub jako wyjątkowy wypiek na specjalne okazje. Dzięki dodatkowi pralin i opcjonalnych orzechów laskowych zyskuje nie tylko głęboki smak, ale także ciekawą strukturę i elegancki wygląd.
Składniki
Na spód
- 200 g ciasteczek Petit Beurre lub Digestive
- 100 g roztopionego masła
Na nadzienie
- 400 g serka śmietankowego (np. typu Philadelphia)
- 200 g śmietanki kremówki
- 150 g roztopionej mlecznej czekolady
- 100 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100 g pralin lub czekoladowych cukierków (część do środka, część do dekoracji)
- Kilka pokruszonych orzechów laskowych (opcjonalnie)
Na polewę
- 100 g mlecznej czekolady
- Praliny czekoladowe lub ciasteczka do ostatecznej dekoracji
Sposób przygotowania
1. Przygotowanie spodu
Ciasteczka dokładnie rozdrobnij na drobny proszek, najlepiej przy pomocy malaksera lub wałka. Dodaj roztopione, lekko przestudzone masło i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.
Gotową mieszankę przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Za pomocą łyżki lub szklanki mocno dociśnij masę do dna, tworząc równy, zwarty spód. Wstaw formę do lodówki na około 30 minut, aby spód dobrze stężał i stał się stabilną bazą dla nadzienia.
2. Przygotowanie nadzienia
W dużej misce umieść serek śmietankowy, śmietankę kremówkę, cukier oraz ekstrakt waniliowy. Ubijaj całość mikserem na średnich obrotach, aż masa stanie się jednolita, puszysta i gładka.
Roztopioną mleczną czekoladę lekko przestudź, a następnie stopniowo dodaj do masy serowej. Delikatnie wymieszaj szpatułką lub na niskich obrotach miksera, aby zachować kremową konsystencję. Jeśli chcesz, na tym etapie możesz wmieszać drobno posiekane praliny lub niewielką ilość orzechów laskowych.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
