Roladki z prosciutto z serkiem śmietankowym, bazylią i skórką pomarańczową to wyjątkowo prosta, a jednocześnie bardzo efektowna przystawka na zimno. Doskonale sprawdzi się zarówno na eleganckim przyjęciu, jak i podczas kameralnego spotkania z bliskimi. Połączenie delikatnie słonej szynki, kremowego serka, świeżej bazylii oraz cytrusowej nuty skórki pomarańczowej daje harmonijny, świeży smak, który nie wymaga żadnej obróbki cieplnej.
To propozycja idealna wtedy, gdy zależy Ci na czasie, ale nie chcesz rezygnować z wyrafinowanego efektu. Roladki przygotujesz w kilkanaście minut, a dzięki odpowiedniemu wykończeniu prezentują się jak danie z dobrej restauracji.
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ok. 15 minut
Składniki
- 🥓 Prosciutto (typu Serrano lub Parma): 8 plasterków
- 🧀 Serek śmietankowy: 200 g
- 🌿 Świeża bazylia: 12 g
- 🍊 Skórka z 1 nieoczyszczonej pomarańczy
- 🫒 Oliwa z oliwek: 20 ml
- 🧂 Sól drobna: 2 g
- 🌶️ Mielony czarny pieprz: 2 g
Kroki przygotowania
- 🧀 Przygotuj bazę serową
Przełóż serek śmietankowy do miski i wymieszaj go szpatułką lub łyżką, aż stanie się gładki i jednolicie kremowy. Na tym etapie dodaj sól oraz świeżo mielony czarny pieprz, doprawiając delikatnie – prosciutto samo w sobie jest słone, więc przyprawy powinny jedynie podkreślić smak. - 🌿 Dodaj bazylię
Bazylię dokładnie umyj i bardzo dobrze osusz, aby nie rozwodniła masy serowej. Następnie drobno ją posiekaj i wmieszaj do serka. Dzięki temu nadzienie zyska świeżość oraz lekko ziołowy aromat. - 🍊 Przygotuj skórkę pomarańczową
Zetrzyj skórkę z dokładnie umytej, nieoczyszczonej pomarańczy, uważając, aby nie zetrzeć białej, gorzkiej części. Połowę startej skórki dodaj do masy serowej i dokładnie wymieszaj. Skórka wniesie subtelną cytrusową nutę, która doskonale przełamuje kremowość serka. - 🥓 Napełnij prosciutto
Rozłóż plastry prosciutto płasko na blacie lub desce. Na środek każdego plasterka nałóż porcję przygotowanego serka, rozprowadzając go równomiernie, ale pozostawiając niewielkie marginesy przy brzegach. - 🌀 Uformuj roladki
Delikatnie zwiń każdy plasterek prosciutto w rulon, obejmując nim nadzienie. Dociskaj lekko, aby roladka była zwarta, ale nie zgniataj jej zbyt mocno, by zachować estetyczny kształt.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
