Składniki
Mieszanka do roladki z rakiem
- 75 g majonezu (domowego lub dobrej jakości sklepowego)
- 30 g śmietany kremówki
- 30 g musztardy Dijon
- skórka drobno starta z 1 całej cytryny
- sok z ½ cytryny
- 2 łyżki octu (np. soku z korniszona)
- 2 duże jajka na twardo, starte lub drobno posiekane
- sól do smaku
- świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 20 g kaparów, opłukanych i drobno posiekanych
- 25 g ogórków konserwowych, drobno posiekanych
- 40 g czerwonej cebuli, drobno posiekanej
- 2 łyżki świeżego koperku, drobno posiekanego
- 250 g wybranego mięsa raka
Roladki
- 4 bułki
- 60 g niesolonego masła, miękkiego
- ok. 580 g gotowej mieszanki rakowej
- 8 liści sałaty
Przygotowanie mieszanki
Do dużej miski dodaj majonez, śmietanę, musztardę Dijon oraz skórkę z cytryny. Wlej sok z cytryny i ocet, a następnie dokładnie wymieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą, kremową bazę.
Dodaj starte lub drobno posiekane jajka, dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Następnie wsyp kapary, ogórki konserwowe, czerwoną cebulę oraz koperek. Całość ponownie dokładnie wymieszaj, dbając o równomierne rozprowadzenie dodatków.
Na końcu delikatnie dodaj mięso raka. Wymieszaj ostrożnie, aby nie rozdrabniać mięsa zbyt mocno. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw jeszcze solą, pieprzem lub odrobiną soku z cytryny.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
