Roladka mięsna faszerowana jajkiem to danie, które łączy w sobie prostotę tradycyjnej kuchni z efektownym wyglądem na talerzu. Po przekrojeniu ukazuje się apetyczne nadzienie z jajek, a soczyste mięso i aromatyczne dodatki sprawiają, że potrawa smakuje zarówno domowo, jak i odświętnie. To idealna propozycja na rodzinny obiad, spotkanie z gośćmi lub niedzielny posiłek, który ma zrobić wrażenie bez nadmiernego wysiłku.
Rolada jest sycąca, łatwa do porcjowania i bardzo uniwersalna – można ją podawać na ciepło jako danie główne albo na zimno, pokrojoną w plastry, jako element półmiska mięs. Dzięki prostym składnikom i klarownemu sposobowi przygotowania sprawdzi się nawet u osób, które nie mają dużego doświadczenia kulinarnego.
Składniki
Na masę mięsną
- 1 kg mięsa mielonego (wołowina lub wieprzowina, np. karkówka)
- 1 średnia cebula, starta na tarce
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1 jajko
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- posiekana zielona papryczka chili do smaku (opcjonalnie)
Do nadzienia i dekoracji
- 4 jajka ugotowane na twardo, obrane
- 1 szklanka startej marchewki (opcjonalnie)
- 1 szklanka startej mozzarelli
Na wierzch
- 1/2 szklanki sosu barbecue lub ketchupu (opcjonalnie, dla połysku i smaku)
Sposób przygotowania
1. Przygotowanie masy mięsnej
W dużej misce umieść mięso mielone, startą cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą oraz sos Worcestershire. Dopraw całość solą, czarnym pieprzem i – jeśli lubisz lekko pikantne potrawy – posiekaną zieloną papryczką chili.
Wyrabiaj masę ręką lub łyżką, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą i utworzą jednolitą, elastyczną masę. Dobrze wyrobione mięso sprawi, że rolada będzie zwarta i nie rozpadnie się podczas pieczenia.
2. Formowanie mięsa
Rozłóż duży kawałek folii aluminiowej lub folii spożywczej na blacie. Przełóż na nią masę mięsną i rozpłaszcz ją dłońmi lub wałkiem, formując prostokąt o grubości około 1 cm. Staraj się, aby grubość była równomierna – ułatwi to późniejsze zwijanie rolady.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
