Krok 3: Składanie i pieczenie pissaladière
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokątny lub okrągły placek o grubości około 0,5 cm.
- Przenieś ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Równomiernie rozłóż cebulowe nadzienie, zostawiając niewielki margines przy brzegach.
- Na wierzchu ułóż filety anchois w charakterystyczny wzór kratki.
- W zagłębieniach umieść czarne oliwki.
Wstaw do piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż ciasto będzie lekko złociste, a brzegi chrupiące.
Podawanie i przechowywanie
Pissaladière najlepiej smakuje lekko ciepła lub w temperaturze pokojowej. Można ją przygotować wcześniej i podać później bez utraty walorów smakowych.
Resztki przechowuj w lodówce do 2 dni i podgrzewaj krótko w piekarniku, aby zachować chrupkość spodu.
Podsumowanie
Ten prosty i łatwy przepis na pissaladière pozwala w domowych warunkach przygotować klasyczne danie kuchni nicejskiej. Dzięki kilku podstawowym składnikom i odrobinie cierpliwości możesz stworzyć aromatyczną tartę, która zachwyci zarówno domowników, jak i gości. To doskonały przykład na to, że tradycyjna kuchnia opiera się na prostocie, jakości i szacunku do składników.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
