Łączenie składników i formowanie
Gdy masa czekoladowa będzie już gładka, zdejmij rondel z ognia. Następnie dodaj do niej pokruszone ciasteczka oraz uprażone orzechy włoskie. Dokładnie wymieszaj całość, tak aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły i każdy kawałek ciasteczka został pokryty czekoladą.
Na płaskiej powierzchni rozłóż duży kawałek folii spożywczej. Przełóż na nią gotową masę czekoladową i uformuj ją w kształt podłużnego wałka przypominającego salami. Na tym etapie możesz delikatnie regulować grubość, nadając deserowi pożądany wygląd.
Owiń masę ciasno folią spożywczą, skręcając końce, aby rulon był dobrze zabezpieczony. Dzięki temu salami zachowa kształt podczas chłodzenia i nie nabierze zapachów z lodówki.
Chłodzenie i wykończenie
Gotowy rulon włóż do lodówki na co najmniej dwie do trzech godzin. W tym czasie masa stwardnieje i stanie się zwarta, co ułatwi późniejsze krojenie. Dłuższe chłodzenie sprawi, że struktura będzie jeszcze bardziej stabilna.
Po wyjęciu z lodówki ostrożnie zdejmij folię spożywczą. Następnie równomiernie obtocz całe czekoladowe salami w cukrze pudrze. Ten krok nie tylko poprawia wygląd deseru, ale także podkreśla jego podobieństwo do prawdziwego salami.
Przed podaniem pokrój deser w plastry. Najlepiej użyć ostrego noża, aby uzyskać równe kawałki i wyraźnie widoczną strukturę ciasteczek oraz orzechów.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
