Kiedy mieszkałem w Portugalii, kupowałem je niemal co tydzień w lokalnym sklepie spożywczym. Leżało obok zwykłych słodyczy, a jednocześnie zawsze przyciągało uwagę swoją nazwą i wyglądem. Czekoladowe „salami” to deser, który idealnie łączy w sobie prostotę przygotowania z efektem zaskoczenia przy podaniu. Na święta, rodzinne spotkania lub inne wyjątkowe okazje warto spróbować tego przepisu, bo jest jednocześnie zabawny w formie i naprawdę pyszny.
Ten deser powstaje z harmonijnego połączenia czekolady, prażonych orzechów oraz pokruszonych ciasteczek. Konsystencja przypomina klasyczne salami, a po pokrojeniu w plastry wygląda niezwykle efektownie. Co ważne, do jego przygotowania nie potrzeba pieczenia ani skomplikowanych technik kulinarnych, dzięki czemu sprawdzi się nawet dla osób bez dużego doświadczenia w kuchni.
Składniki
Poniżej znajduje się lista składników potrzebnych do przygotowania czekoladowego salami. Warto wcześniej odmierzyć wszystkie produkty, aby sam proces przebiegał sprawnie i bez pośpiechu.
- dwa opakowania ciasteczek Maria (po 150 g), pokruszone
- prażone i grubo posiekane orzechy włoskie
- 30 g chipsów czekoladowych
- dwie szklanki śmietanki kremówki
- trzy czwarte szklanki masła pokrojonego w kostkę
- jedna trzecia szklanki cukru pudru do obtoczenia
Proporcje składników zapewniają odpowiednią równowagę między słodyczą, kremowością i chrupkością. Orzechy włoskie nadają deserowi głębi smaku, a ciasteczka odpowiadają za charakterystyczną strukturę.
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie ciasteczek
Aby uzyskać drobne, ale wyczuwalne okruszki, zmiksuj ciasteczka Maria w malakserze. Jeśli nie masz takiego urządzenia, włóż ciasteczka do solidnej plastikowej torebki i pokrusz je wałkiem. Ważne, aby nie zmielić ich na pył – kawałki powinny być nierówne, co później nada deserowi ciekawą teksturę.
Prażenie orzechów włoskich
Drobno posiekane orzechy włoskie praż na suchej patelni przez około trzy do pięciu minut na średnim ogniu. Mieszaj je często, aby równomiernie się podgrzały i nie przypaliły. Prażenie wydobędzie z orzechów intensywny aromat i sprawi, że będą bardziej chrupiące.
Rozpuszczanie czekolady
W rondlu na małym ogniu umieść chipsy czekoladowe, śmietankę kremówkę oraz masło pokrojone w kostkę. Całość podgrzewaj powoli, regularnie mieszając. Celem jest uzyskanie gładkiej, jednolitej masy bez grudek. Zbyt wysoka temperatura może sprawić, że czekolada się zwarzy, dlatego warto zachować cierpliwość.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
