Półmisek pieczonych klopsików i karmelizowanych skrzydełek to efektowne, sycące i niezwykle uniwersalne danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi. Połączenie soczystego mięsa, chrupiącej skórki oraz trzech wyrazistych, pikantnych sosów sprawia, że każdy znajdzie tu coś dla siebie. Całość można przygotować stosunkowo szybko, bez skomplikowanych technik, a efekt końcowy prezentuje się niemal jak z restauracji.
Danie zostało zaprojektowane z myślą o wygodzie – większość elementów piecze się jednocześnie w piekarniku, a sosy można przygotować w trakcie pieczenia. Dzięki temu oszczędzasz czas, zachowując pełnię smaku i estetyczny wygląd potrawy.
Porcje: 4
Czas przygotowania: ok. 25 minut (bez czasu marynowania)
Składniki
Pieczone klopsiki
- 500 g mięsa mielonego (wołowego lub wołowo-wieprzowego)
- 80 g cebuli (1 mała)
- 10 g czosnku (2 ząbki)
- 1 jajko (ok. 55 g)
- 60 g bułki tartej
- 40 g mleka
- 10 g świeżej pietruszki
- 6 g soli
- 2 g pieprzu
- 6 g słodkiej papryki
- 2 g chili (pieprz cayenne lub płatki)
- 15 g oliwy z oliwek
Karmelizowane skrzydełka
- 900 g skrzydełek kurczaka
- 60 g miodu
- 50 g ketchupu
- 35 g sosu sojowego
- 15 g octu jabłkowego (lub białego octu)
- 10 g czosnku (2 ząbki)
- 4 g soli
- 2 g pieprzu
- 5 g wędzonej papryki
Trio sosów (3 miseczki)
1) Pikantny czerwony sos
- 120 g ostrego sosu chili
- 15 g miodu
- 10 g soku z cytryny
- 3 g czosnku (½ startego ząbka)
2) Kremowy sos żółty
- 150 g jogurtu greckiego
- 20 g musztardy
- 10 g miodu
- 10 g soku z cytryny
- 2 g soli
- 1 g pieprzu
3) Biały sos ziołowy
- 140 g majonezu
- 10 g soku z cytryny
- 8 g pietruszki lub szczypiorku
- 1 g soli
- 1 g pieprzu
Dodatki
- 5 g świeżych ziół (pietruszka lub szczypiorek do posypania)
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
