Świąteczna klasyka w nowej odsłonie
Te pierniki z masłem orzechowym i kardamonem to wyjątkowa wariacja na temat klasycznego lebkuchena, idealna na święta. Połączenie aromatycznych przypraw korzennych, delikatnej cytrusowej nuty oraz brązowego masła nadaje ciasteczkom głęboki, lekko orzechowy smak i przyjemnie ciągnącą się konsystencję.
Przepis wymaga nieco więcej uwagi i czasu niż najprostsze pierniki, ale efekt końcowy w pełni wynagradza włożony wysiłek. To doskonały wybór zarówno do świątecznego pudełka z wypiekami, jak i na dekoracyjne pierniczki do zawieszenia.
Przygotowanie: ok. 35 minut
Pieczenie: 25 minut
Dodatkowo: 1 godzina chłodzenia ciasta + 1 godzina tężenia lukru
Składniki
Ciasto piernikowe
- 100 g solonego masła
- 150 g jasnobrązowego miękkiego cukru
- 200 ml miodu
- 350 g mąki pszennej + dodatkowa ilość do podsypania
- 100 g zmielonych migdałów
- 1 łyżeczka mielonego kardamonu
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- ¼ łyżeczki mielonych goździków
- ¼ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- ¼ łyżeczki mielonego imbiru
- szczypta mielonego buzdyganka
- szczypta mielonej gałki muszkatołowej
- 1 łyżka kakao w proszku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 jajko
- skórka otarta z 1 cytryny
Lukier
- 200 g cukru pudru, przesianego
- 1 białko jaja
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
