5. Pieczenie
Ułóż marchewki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w jednej warstwie, pozostawiając niewielkie odstępy między kawałkami. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25 minut, obracając marchewki w połowie czasu, aby równomiernie się zarumieniły z każdej strony.
6. Końcowa karmelizacja
Pod koniec pieczenia wyjmij blachę i delikatnie polej marchewki sokami, które zebrały się na dnie. Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy połysk i głębszy kolor, wstaw je ponownie do piekarnika na dodatkowe 3–5 minut.
Wskazówki praktyczne
Używanie marchewek o podobnej wielkości pozwala uniknąć sytuacji, w której jedne kawałki są już miękkie i karmelizowane, a inne wciąż twarde. To prosty trik, który znacząco poprawia końcowy efekt.
Jeśli zależy Ci na wyjątkowej miękkości, możesz przykryć blachę folią aluminiową na pierwsze 15 minut pieczenia. Po tym czasie zdejmij folię, aby marchewki mogły się zrumienić i nabrać koloru.
Zamiana składników
Miód można zastąpić taką samą ilością syropu klonowego. Taka zamiana zachowuje słodki charakter potrawy, jednocześnie nadając jej nieco inny, bardziej karmelowy profil smakowy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
