Pieczone marchewki w miodzie i tymianku to klasyczny, a jednocześnie niezwykle efektowny dodatek, który potrafi odmienić nawet najprostszy posiłek. Naturalna słodycz marchewki, delikatnie podkreślona miodem, w połączeniu z aromatycznym tymiankiem i oliwą z oliwek tworzy harmonijną całość, idealną zarówno do dań mięsnych, jak i wegetariańskich.
Ten przepis opiera się na minimalnej liczbie składników i nieskomplikowanej technice, dzięki czemu świetnie sprawdzi się na co dzień, ale również jako elegancki element obiadu dla gości. Kluczem do sukcesu jest odpowiednia temperatura pieczenia, równomierne przygotowanie marchewek oraz krótki etap końcowej karmelizacji.
Informacje podstawowe
Porcje: dla 2 osób
Czas przygotowania: około 30 minut
Szacunkowy koszt całkowity: około 3 €
Składniki
- Marchewka: 500 g
- Miód: 20 g
- Świeży tymianek: 5 g
- Oliwa z oliwek: 20 ml
- Płatki soli morskiej (Fleur de Sel): 3 g
- Mielony czarny pieprz: 2 g
Najlepszy efekt uzyskasz, wybierając świeże, jędrne marchewki o zbliżonej wielkości. Dzięki temu wszystkie kawałki upieką się równomiernie, zachowując miękki środek i delikatnie skarmelizowaną powierzchnię.
Etapy przygotowania
1. Rozgrzanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C, używając trybu konwencjonalnego. Stała, wysoka temperatura jest kluczowa dla uzyskania złocistej karmelizacji bez przesuszenia warzyw.
2. Przygotowanie marchewek
Obierz marchewki i dokładnie je opłucz. Jeśli są grube, przekrój je wzdłuż na pół, a w przypadku bardzo dużych egzemplarzy nawet na ćwiartki. Równa grubość kawałków pozwoli im piec się w tym samym tempie.
3. Doprawianie
Umieść marchewki w dużej misce. Dodaj oliwę z oliwek, miód, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj, najlepiej rękami lub dużą łyżką, aby każda marchewka była równomiernie pokryta aromatyczną glazurą.
4. Dodanie tymianku
Oderwij listki tymianku od łodyżek i rozsyp je równomiernie na marchewkach. Świeży tymianek nada potrawie ziołowy, lekko ziemisty aromat, który doskonale równoważy słodycz miodu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
