Gdy warzywa będą gotowe, rozłóż je równomiernie na patelni. Grzbietem łyżki wykonaj dwie niewielkie „kieszonki” pomiędzy warzywami. Do każdej z nich ostrożnie wbij po jednym jajku.
Delikatnie przechyl patelnię, aby białko jajek rozpłynęło się pomiędzy warzywami i połączyło z ich strukturą. Dopraw całość solą morską i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Przykryj patelnię pokrywką lub folią aluminiową, zmniejsz ogień do średnio-niskiego i smaż jajka przez 3–5 minut. Czas smażenia zależy od tego, jak bardzo ścięte lub płynne żółtka preferujesz.
W czasie, gdy jajka się ścinają, przygotuj dodatki. Usuń pestki z czerwonej papryczki chili i drobno ją posiekaj. Świeże zioła opłucz, osusz i posiekaj grubo, aby zachowały swój aromat i strukturę.
Podanie
Gotową mieszankę warzyw i jajek przełóż na talerz. Na wierzchu rozłóż serek wiejski, który doda daniu kremowości i delikatnego smaku. Całość posyp posiekanym chili oraz świeżymi ziołami.
Danie najlepiej smakuje podane od razu, jeszcze ciepłe. Możesz je jeść samodzielnie lub z kromką pełnoziarnistego pieczywa, jeśli potrzebujesz bardziej sycącego posiłku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
