Pieczone awokado i jajka to doskonały pomysł na zdrowe, pożywne i jednocześnie bardzo proste śniadanie. To danie łączy w sobie kremowość awokado, delikatność jajek oraz wyrazisty smak warzyw i świeżych ziół. Sprawdzi się zarówno jako energetyczny początek dnia, jak i lekki posiłek w ciągu dnia, gdy masz ochotę na coś ciepłego i sycącego.
Jajka dostarczają pełnowartościowego białka, awokado zdrowych tłuszczów, a warzywa błonnika i naturalnej słodyczy. Całość przygotowuje się na jednej patelni, co czyni to danie idealnym także wtedy, gdy zależy Ci na czasie i minimalnej ilości naczyń do zmywania.
Składniki
- 1 czerwona papryka
- 4 cebulki dymki
- ½ dojrzałego awokado
- oliwa z oliwek
- 1 słodki ziemniak (batat)
- 2 duże jaja z wolnego wybiegu
- 2 łyżki serka wiejskiego
- ½ świeżej czerwonej papryczki chili
- kilka gałązek świeżych, miękkich ziół (np. pietruszka, mięta, kolendra)
- sól morska
- świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie krok po kroku
To danie jest nie tylko smaczne, ale również bardzo intuicyjne w przygotowaniu. Wystarczy kilka prostych czynności, aby uzyskać pełnowartościowy posiłek o bogatym smaku i apetycznym wyglądzie.
Na początek przekrój czerwoną paprykę na pół, usuń gniazdo nasienne, a następnie pokrój ją w cienkie paski. Cebulki dymki dokładnie opłucz, odetnij końcówki i drobno posiekaj. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz ze skórki i posiekaj na mniejsze kawałki.
Na średniej wielkości patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj dymkę, awokado oraz paski papryki. Smaż przez około 3–4 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa lekko się przypalą i zaczną uwalniać intensywny aromat.
Za pomocą obieraczki do warzyw obierz batata ze skórki, a następnie kontynuuj obieranie, aż uzyskasz długie, cienkie paski. Dodaj je na patelnię do podsmażonych warzyw, dokładnie wymieszaj i smaż przez kolejne 3 minuty, aż paski batata zaczną mięknąć i delikatnie się rumienić.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
