Sposób przygotowania
- Kwiaty oczyść z owadów, delikatnie je otrzepując lub lekko przeglądając palcami. Nie należy ich myć — płatki są bardzo delikatne, a pyłek kwiatowy odpowiada za intensywny aromat i smak syropu. Zbyt mocne płukanie pozbawiłoby kwiaty ich wartościowych olejków eterycznych.
- Do dużego garnka wlej wodę, dodaj pokrojone cytryny (ze skórką, ale bez pestek) oraz plasterki imbiru. Cytrynę pokrój na cienkie plasterki, aby łatwiej oddała aromat i naturalne olejki zawarte w skórce. Podgrzewaj mieszaninę i doprowadź do wrzenia — w tym etapie cytryna z imbirem tworzą bazę o świeżym, lekko pikantnym aromacie.
- Zdejmij garnek z ognia i dodaj kwiaty bzu. Zanurz je w gorącej wodzie, delikatnie mieszając, aby wszystkie kwiaty były równomiernie przykryte. Przykryj garnek czystą ściereczką lub pokrywką i odstaw w chłodne miejsce na 24–48 godzin. Długi czas maceracji pozwala kwiatom w pełni uwolnić aromat — im dłużej stoją, tym intensywniejszy zapach i smak syropu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
