Najlepsza wskazówka
Jeśli chcesz urozmaicić smak naleśników, możesz dodać do nich lub podać je z różnymi dodatkami. Świetnie sprawdzi się odrobina jogurtu naturalnego, kompot owocowy, posiekane migdały lub pistacje. Całość można delikatnie skropić miodem, aby nadać naleśnikom naturalnej słodyczy.
Alternatywnie naleśniki można podawać bardzo prosto – ze świeżymi jagodami i jogurtem. Takie połączenie jest lekkie, orzeźwiające i doskonale pasuje na śniadanie lub deser.
Metoda przygotowania
- Przygotowanie ciasta: Wbij jedno duże jajko do dużej miski. Dodaj czubatą szklankę bezglutenowej mąki samorosnącej, jedną szklankę mleka oraz szczyptę soli morskiej. Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, co ułatwi ich łączenie.
- Mieszanie: Ubijaj składniki trzepaczką lub widelcem, aż do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta bez grudek. Konsystencja powinna być lekko płynna, ale nie wodnista.
- Rozgrzewanie patelni: Wlej pół łyżki oliwy z oliwek na dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką. Rozgrzewaj ją na średnim ogniu, delikatnie przechylając patelnię, aby oliwa równomiernie pokryła całą powierzchnię.
- Smażenie naleśników: Wlej jedną chochlę ciasta na patelnię, pozostawiając wolną przestrzeń między porcjami. Każda chochla wystarczy na jeden naleśnik, dlatego smaż je partiami.
- Obracanie: Smaż naleśniki przez 1–2 minuty, aż na ich powierzchni pojawią się małe bąbelki, a spód stanie się złocisty. Następnie ostrożnie przewróć je na drugą stronę i smaż przez kolejną minutę.
- Kończenie smażenia: Gdy naleśniki będą złociste z obu stron, przełóż je na talerz. W razie potrzeby dodaj odrobinę oliwy na patelnię przed kolejną partią.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
