Montaż i chłodzenie
Krok 13: Napełnianie foremek. Wyjmij schłodzone spody i ostrożnie wlej ganache do każdej foremki, prawie do pełna.
Krok 14: Wyrównanie. Delikatnie postukaj foremkami o blat, aby wyrównać powierzchnię i pozbyć się pęcherzyków powietrza.
Krok 15: Ostateczne chłodzenie. Wstaw desery do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na 4 godziny lub na całą noc.
Informacje żywieniowe i czas przygotowania
Czas przygotowania wynosi około 20 minut, a czas chłodzenia od 2 do 4 godzin. Przepis pozwala przygotować od 6 do 8 porcji. Jedna porcja dostarcza około 385 kalorii.
Deser zawiera zdrowe tłuszcze z migdałów i gorzkiej czekolady oraz przeciwutleniacze pochodzące z kakao. Migdały są źródłem białka, witaminy E i magnezu, natomiast gorzka czekolada dostarcza flawonoidów wspierających zdrowie serca.
Modyfikacje i zamienniki
Przepis łatwo dopasować do różnych potrzeb. W wersji bezglutenowej wystarczy użyć certyfikowanych bezglutenowych ciasteczek. Migdały można zastąpić pestkami dyni lub słonecznika, a dla wersji wegańskiej – użyć masła roślinnego i śmietanki kokosowej.
Ganache można aromatyzować skórką pomarańczową, kawą lub niewielką ilością likieru. Zmiana rodzaju czekolady pozwala uzyskać deser mniej lub bardziej słodki.
Sugestie podania i przechowywanie
Desery można podawać bezpośrednio z foremek lub delikatnie wyjąć na talerz. Doskonale komponują się z owocami, szczyptą soli morskiej, posiekanymi orzechami lub bitą śmietaną.
Świetnie nadają się do przygotowania z wyprzedzeniem – można je przechowywać w lodówce przez 1–2 dni. Przed podaniem warto wyjąć je na kilka minut, aby ganache nabrał idealnej konsystencji.
Podsumowanie
Ten szybki deser czekoladowy bez pieczenia udowadnia, że imponujące efekty nie wymagają skomplikowanych technik ani długiego przygotowania. Chrupiący, orzechowy spód i aksamitny ganache tworzą wyrafinowane, a jednocześnie niezwykle proste w wykonaniu połączenie. To idealny wybór zarówno na wyjątkowe okazje, jak i na codzienną, czekoladową przyjemność.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
