Instrukcja krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Lekko natłuść naczynie żaroodporne o wymiarach 9×13 cali, aby zapobiec przywieraniu makaronu i ułatwić późniejsze porcjowanie.
Krok 2: Gotowanie muszelek makaronowych
W dużym garnku zagotuj obficie osoloną wodę. Dodaj muszle makaronowe i gotuj je do stanu al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Makaron powinien być lekko twardy, ponieważ jeszcze będzie się zapiekał w piekarniku. Odcedź i odstaw na bok.
Krok 3: Przygotowanie farszu stekowego
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj wołowinę, cebulę, paprykę oraz czosnek. Smaż całość przez około 7–8 minut, aż mięso się zrumieni, a warzywa zmiękną i uwolnią aromat.
Dopraw czosnkiem w proszku, proszkiem cebulowym, solą i pieprzem. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól farszowi lekko ostygnąć. Ten krok jest ważny, aby ser nie roztopił się zbyt wcześnie podczas nadziewania muszli.
Krok 4: Łączenie farszu z serem i nadziewanie
Do lekko przestudzonej mieszanki mięsnej dodaj:
- 1 szklankę mozzarelli,
- ½ szklanki sera provolone,
- ½ szklanki parmezanu.
Delikatnie wymieszaj, a następnie ostrożnie nadziewaj każdą ugotowaną muszlę makaronową przygotowanym farszem.
Krok 5: Składanie dania
Wlej około ½ szklanki sosu marinara na dno naczynia żaroodpornego. Ułóż nadziewane muszle ciasno obok siebie, złączeniem do góry. Polej je pozostałym sosem, dbając o równomierne pokrycie.
Na wierzchu rozsyp resztę mozzarelli i provolone, tworząc apetyczną, serową warstwę.
Krok 6: Pieczenie
Przykryj naczynie luźno folią aluminiową i piecz przez 20 minut. Następnie zdejmij folię i zapiekaj jeszcze 10–15 minut, aż ser będzie złocisty, rozpuszczony i lekko bulgoczący.
Krok 7: Serwowanie
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj około 5 minut przed podaniem. Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj na gorąco, najlepiej z pieczywem czosnkowym oraz chrupiącą sałatką.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
