Mus z gorzkiej czekolady z bitą śmietaną i intensywnym sosem czekoladowym to deser stworzony z myślą o prawdziwych miłośnikach kakao. Głęboki, wyrazisty smak gorzkiej czekolady łączy się tu z lekkością napowietrzonego musu, delikatną słodyczą bitej śmietany oraz aksamitnym, płynnym sosem, który spaja całość w elegancką kompozycję.
To deser, który doskonale sprawdzi się jako efektowne zakończenie uroczystej kolacji, romantycznego wieczoru lub świątecznego spotkania. Mimo wyrafinowanego wyglądu jego przygotowanie opiera się na klasycznych technikach cukierniczych i nie wymaga specjalistycznego sprzętu.
Informacje podstawowe
- Porcje: 4
- Czas przygotowania: około 25 minut (plus czas chłodzenia)
Składniki
- 200 g gorzkiej czekolady (70–75% kakao)
- 4 jajka (oddzielone na białka i żółtka)
- 40 g niesolonego masła
- 30 g drobnego cukru
- 1 szczypta drobnej soli
- 200 ml bardzo zimnej śmietanki kremówki
Sos i dodatki
- 80 g bardzo gorzkiej czekolady (do sosu)
- 80 ml śmietanki kremówki (do sosu)
- 30 g posiekanych orzechów laskowych lub włoskich
- 20 g wiórków lub chipsów z gorzkiej czekolady
Kluczowe znaczenie ma tutaj jakość czekolady – im wyższa zawartość kakao, tym bardziej intensywny i szlachetny smak końcowy. Masło nadaje aksamitności, a szczypta soli subtelnie podkreśla czekoladową głębię.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
