Mus z gorzkiej czekolady z bitą śmietaną i malinami to deser, który łączy w sobie elegancję, prostotę i intensywny smak. Aksamitna konsystencja czekoladowego musu, delikatna słodycz bitej śmietany oraz świeża kwasowość malin tworzą idealnie zbalansowaną całość. To deser, który sprawdzi się zarówno jako zwieńczenie uroczystej kolacji, jak i wyjątkowa słodka chwila bez szczególnej okazji.
Dzięki wykorzystaniu dobrej jakości gorzkiej czekolady oraz klasycznej techniki napowietrzania masy jajkami, mus ma głęboki smak i lekką, puszystą strukturę. Choć wygląda bardzo efektownie, jego przygotowanie nie jest skomplikowane i nie wymaga specjalistycznego sprzętu ani zaawansowanych umiejętności cukierniczych.
Informacje podstawowe
- Liczba porcji: 4
- Czas przygotowania: około 25 minut (bez czasu chłodzenia)
Składniki
- 200 g gorzkiej czekolady do pieczenia (70–75% kakao)
- 4 jajka (oddzielone na białka i żółtka)
- 30 g niesolonego masła
- 40 g drobnego cukru
- 120 ml bardzo zimnej śmietanki kremówki
- 120 g świeżych malin
- 4 świeże listki mięty
- 15 g wiórków z gorzkiej czekolady
Warto zadbać o jakość składników – szczególnie czekolady, która jest głównym nośnikiem smaku. Im wyższa zawartość kakao, tym bardziej wyrazisty i głęboki charakter deseru.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
