Mini pączki wegańskie – małe, gorące i nieodparcie słodkie
Te mini pączki wegańskie to doskonały przykład na to, że roślinne wypieki mogą być równie pyszne, chrupiące i satysfakcjonujące jak klasyczne wersje. Złociste na zewnątrz, miękkie w środku i obtoczone aromatycznym cukrem waniliowym, sprawdzą się jako słodka przekąska na spotkanie z przyjaciółmi, deser po obiedzie lub wyjątkowy poczęstunek do kawy.
Dzięki prostemu składowi i braku drożdży przygotowanie pączków jest szybkie i nie wymaga długiego wyrastania. Towarzyszący im malinowy dip dodaje świeżości i lekko kwaskowej nuty, która doskonale równoważy słodycz ciasta.
Składniki
Mini pączki
- 50 g margaryny bezmlecznej
- 120 ml ekologicznego mleka sojowego
- 1,5 litra oleju słonecznikowego do smażenia
- 250 g mąki pszennej
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 50 g złotego cukru pudru
Dip malinowy
- 200 g dojrzałych malin
- 1 czubata łyżka cukru pudru
- sok z 1/2 pomarańczy (do smaku)
Cukier waniliowy
- 1 laska wanilii
- 50 g złotego cukru pudru
Przygotowanie – krok po kroku
- Podgrzewanie składników płynnych: W małym rondlu umieść margarynę, mleko sojowe oraz 2 łyżki oleju słonecznikowego. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż margaryna całkowicie się rozpuści, a mieszanka będzie jednolita i ciepła, ale nie wrząca.
- Suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól morską oraz cukier puder. Dokładne połączenie suchych składników zapewni równomierne wyrastanie pączków.
- Łączenie składników: Zrób wgłębienie w suchych składnikach i wlej do niego ciepłą mieszankę margaryny i mleka. Stopniowo mieszaj widelcem, aż powstanie wilgotne, gęste i elastyczne ciasto.
- Formowanie: Podziel ciasto na równe porcje i uformuj około 24 kulki wielkości piłek golfowych. Staraj się, aby były podobnej wielkości – ułatwi to równomierne smażenie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
