Mini burgery z roztopionym cheddarem i chrupiącą sałatką to doskonała propozycja na spotkania w gronie przyjaciół, rodzinne przyjęcia, wieczory filmowe lub nieformalne kolacje. Są niewielkie, poręczne i pełne smaku – idealne do jedzenia bez sztućców, a jednocześnie wystarczająco efektowne, by podać je gościom.
Soczyste wołowe kotleciki, kremowo roztopiony cheddar, miękka bułka z sezamem i świeża, chrupiąca sałatka tworzą klasyczne, sprawdzone połączenie, które niemal zawsze znika z talerzy jako pierwsze. Co ważne, cały przepis jest prosty, szybki i łatwy do modyfikowania według własnych upodobań.
Porcje: 4 (około 8 mini burgerów)
Czas przygotowania: około 30 minut
Składniki
- 8 bułek do mini burgerów (ok. 30 g każda, z sezamem)
- 400 g mielonej wołowiny
- 8 plasterków sera cheddar (ok. 15 g każdy)
- 40 g mieszanki sałat (rukola lub sałata masłowa)
- 5 g drobnej soli
- 2 g świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 10 ml oleju neutralnego
- kilka gałązek świeżego szczypiorku (ok. 5 g)
Sposób przygotowania – krok po kroku
1. Formowanie kotletów
Mieloną wołowinę podziel na 8 równych porcji. Z każdej uformuj mały kotlet, nieco większy niż średnica bułki – mięso podczas smażenia delikatnie się skurczy. Kotlety powinny być zwarte, ale nie zbyt mocno ugniatane, aby pozostały soczyste.
Każdy kotlet dopraw z obu stron solą i świeżo mielonym pieprzem tuż przed smażeniem, aby mięso nie puściło nadmiernie soków.
2. Smażenie mięsa
Na patelni rozgrzej olej na średnio-wysokim ogniu. Gdy będzie dobrze nagrzany, ułóż kotlety, zachowując między nimi odstępy. Smaż przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż mięso ładnie się zrumieni, a środek pozostanie soczysty.
Unikaj częstego przewracania kotletów – pozwól im spokojnie się przypiec, aby uzyskać intensywny smak.
3. Rozpuszczanie cheddara
Na jeszcze gorące kotlety połóż po jednym plasterku sera cheddar. Przykryj patelnię pokrywką na około 30 sekund. Para sprawi, że ser szybko i równomiernie się roztopi, tworząc apetyczną, kremową warstwę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
