Małże w mleku kokosowym z kolendrą
Małże w mleku kokosowym z kolendrą to lekkie, a jednocześnie niezwykle aromatyczne danie, które łączy delikatność owoców morza z kremową strukturą mleka kokosowego i świeżością ziół. To propozycja idealna na szybki obiad lub kolację, gdy chcemy przygotować coś efektownego, ale bez długiego stania w kuchni.
Połączenie naturalnej słodyczy mleka kokosowego z czosnkiem, chili i kolendrą tworzy harmonijny sos, który doskonale podkreśla smak małży, nie dominując ich subtelnego aromatu. Danie sprawdzi się zarówno jako samodzielny posiłek, jak i w towarzystwie chrupiącego pieczywa, które pozwoli zebrać każdą kroplę sosu z talerza.
Podstawowe informacje
- Porcje: dla 2 osób
- Czas przygotowania: około 25 minut
Składniki
Do przygotowania tego dania potrzebne są świeże, dobrej jakości składniki. Ich prostota sprawia, że każdy element jest wyraźnie wyczuwalny w gotowym daniu.
- Świeże małże – 1 kg
- Mleko kokosowe – 400 g
- Czosnek – 10 g
- Czerwona papryczka chili (świeża lub w płatkach) – 5 g
- Świeża kolendra – 20 g
- Olej neutralny lub olej kokosowy – 15 g
- Sól – 3 g
- Czarny pieprz – 2 g
Przygotowanie składników
Przed rozpoczęciem gotowania dokładnie umyj małże pod zimną, bieżącą wodą. Usuń wszelkie wąsy oraz wyrzuć te egzemplarze, które są otwarte i nie zamykają się po lekkim stuknięciu lub mają uszkodzone muszle. Następnie dokładnie je odcedź.
Czosnek obierz i posiekaj bardzo drobno, aby równomiernie rozprowadził się w sosie i nie dominował smakiem. Papryczkę chili posiekaj na małe kawałki lub przygotuj płatki, dostosowując ilość do preferowanego poziomu ostrości.
Kolendrę opłucz, osusz i grubo posiekaj, oddzielając delikatne łodyżki od liści. Łodyżki można dodać wcześniej do sosu, a liście na sam koniec, aby zachowały świeży aromat.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
