Fasola maślana i chleb
Czosnek i szalotkę obierz, a następnie drobno posiekaj. Z gałązek tymianku oberwij same listki. W rondlu rozgrzej masło wraz z oliwą, dodaj czosnek i tymianek, po czym smaż przez około minutę, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
Fasolę maślaną opłucz dokładnie na sicie lub w durszlaku, a następnie dodaj ją do rondla. Wlej wino i gotuj całość na małym ogniu przez około 5 minut, aby smaki się połączyły, a nadmiar płynu lekko odparował.
Dopraw fasolę skórką z cytryny, solą i pieprzem do smaku. Na koniec dodaj drobno posiekaną pietruszkę, która wniesie świeżość i lekkość do dania.
Chleb pokrój na grube kromki. Jeśli chcesz, możesz je lekko podpiec na suchej patelni lub w piekarniku, aby były chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Podanie
Nałóż fasolę maślaną na głęboki talerz lub do miski z rantem. Na wierzchu ułóż małże razem z aromatycznym sosem i dodatkowo polej je pozostałym masłem estragonowo-trybulowym. Cytrynę pokrój w plasterki i ułóż je pomiędzy małżami, aby każdy mógł skropić danie sokiem według własnego gustu.
Podawaj całość z chrupiącym chlebem oraz dodatkową porcją masła estragonowo-trybulowego do maczania. To proste, ale bardzo aromatyczne danie najlepiej smakuje podane od razu, gdy małże są jeszcze gorące, a masło idealnie płynne.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
