Przygotowanie aromatycznej panierki
Drobno posiekaj świeżą pietruszkę oraz czosnek. Im drobniejsze siekanie, tym bardziej jednolity i aromatyczny będzie efekt końcowy.
W małym rondelku rozpuść masło na bardzo małym ogniu. Gdy stanie się płynne, dodaj czosnek i pietruszkę. Mieszaj przez około minutę, uważając, aby czosnek się nie zrumienił – powinien jedynie oddać swój aromat do masła.
Do maślano-ziołowej mieszanki wsyp bułkę tartą, dodaj sól oraz pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj. Konsystencja powinna być jednolita i lekko piaszczysta, tak aby łatwo było ją rozprowadzić na małżach.
Gratinowanie i pieczenie
Za pomocą łyżki obficie nałóż przygotowaną mieszankę na każdą małżę, delikatnie dociskając ją do mięsa. Dzięki temu panierka lepiej przylgnie i równomiernie się zapiecze.
Wstaw blachę pod grill piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez 5–7 minut, uważnie obserwując proces. Panierka powinna uzyskać złocistobrązowy kolor, ale nie może się przypalić, aby małże pozostały soczyste.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
