Makrela smażona po egipsku to danie, które zachwyca intensywnym aromatem przypraw, prostotą przygotowania i wyjątkowym smakiem. Ten przepis doskonale pokazuje, jak niewielka liczba dobrze dobranych składników może całkowicie odmienić charakter popularnej ryby morskiej. Egipskie nuty smakowe podkreślają naturalną tłustość makreli, nadając jej wyrazistości i głębi.
Choć przepis można z powodzeniem wykorzystać także do innych ryb morskich lub owoców morza, makrela sprawdza się tutaj szczególnie dobrze. Przyprawy wzbogacają jej smak, a sok z cytryny sprawia, że mięso staje się jędrniejsze, bardziej elastyczne i jaśniejsze. Czasami warto zamarynować rybę nawet przez noc w lodówce – wtedy smak staje się jeszcze intensywniejszy i naprawdę niepowtarzalny.
Składniki
- Ryba morska (makrela) – 500 g
- Mąka pszenna premium – 2 łyżki
- Olej słonecznikowy rafinowany – 3 łyżki
- Jałowiec (jagody) – 3–4 sztuki
- Pieprz czarny – 5 ziaren
- Nasiona kminku – 1 łyżeczka
- Czosnek – 3–4 ząbki
- Cytryna – 1 sztuka
- Sól – do smaku
Przygotowanie marynaty
Marynata jest kluczowym elementem tego przepisu. To ona nadaje rybie charakterystyczny, lekko orientalny smak.
- Wyciśnij sok z jednej cytryny, starając się nie dopuścić do przedostania się pestek.
- Obierz ząbki czosnku i zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach lub bardzo drobno posiekaj.
- Jagody jałowca, nasiona kminku oraz ziarna czarnego pieprzu wsyp do moździerza.
- Dokładnie rozgnieć przyprawy tłuczkiem, aż uwolnią swój aromat.
- Do rozdrobnionych przypraw dodaj sok z cytryny oraz czosnek.
- Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita, intensywnie pachnąca marynata.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
