Przepis na lody kawowe
Składniki
- 1/2 szklanki espresso (lub mocnej kawy rozpuszczalnej)
- 1 puszka (14 uncji) mleka skondensowanego słodzonego
- 7 g żelatyny bezsmakowej
- 5 łyżek gorącej wody
- 500 ml zimnej śmietanki kremówki
- Roztopiona czekolada do maczania lub polewania
- Opcjonalnie: posiekane orzechy, kakao, posypki lub wiórki czekoladowe
Instrukcje krok po kroku
- Przygotowanie bazy kawowej
W średniej misce połącz espresso z mlekiem skondensowanym. Mieszaj dokładnie, aż powstanie jednolita, gładka masa o wyraźnym kawowym aromacie. - Rozpuszczenie żelatyny
W małym naczyniu wymieszaj żelatynę z gorącą wodą, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw na chwilę, aby lekko przestygła, ale pozostała płynna. - Połączenie składników
Dodaj żelatynę do mieszanki kawowej i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadziła. - Ubijanie śmietanki
W osobnej misce ubij zimną śmietankę kremówkę na sztywne szczyty. Ten etap odpowiada za puszystą i kremową strukturę lodów. - Łączenie mas
Delikatnie wmieszaj masę kawową do bitej śmietany, wykonując powolne, okrężne ruchy szpatułką. Unikaj intensywnego mieszania, aby nie stracić puszystości. - Formowanie lodów
Przelej masę do foremek na lody, kubeczków jednorazowych lub formy keksowej. Jeśli przygotowujesz lody na patyku, włóż patyczki. - Mrożenie
Umieść foremki w zamrażarce na minimum 5 godzin, a najlepiej na całą noc, aż masa całkowicie stężeje. - Dekorowanie
Po wyjęciu lodów zanurz je w roztopionej czekoladzie lub polej z wierzchu. Opcjonalnie posyp orzechami lub innymi dodatkami.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
